弱った体に!生姜たっぷり!旨みあふれるフワフワ鶏団子スープ

こんにちは。

今日は休肝日。

弱った体を元気にするためにたっぷり生姜を使った鶏団子スープつくりました!

材料

鶏むねひき肉200g
鶏モモ肉ひき肉200g
※鶏肉は脂のバランスをとるために2種類使用。

ネギ1本
しいたけ1パック
生姜、大2つ

塩コショウ小さじ1
醤油小さじ1
中華スープ

作り方

ネギ、しいたけ、生姜を全てみじん切りにしてボウルへ
※生姜はすりおろしてもいい。

塩コショウを小さじ1、醤油小さじ1をかける

鶏モモと鶏むねひき肉をいれてまぜる

鍋に水を入れ沸騰させる。

中華スープの素を入れる。
注意点として中華スープはかなり少なめにし、味がするか?しないか?ぐらいにする。鶏肉の素材の味を活かすため。

丸めて入れる

アクを取りながら20分〜30分煮込む。

上手くいけばスープが綺麗で透き通った黄色になります。

生姜の香りと鶏の旨味が感じれるフワフワの鶏団子です。

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