2021年1月

こんにちは！ 今日の晩酌のアテは「マンボウの腸」です。 焼肉で言う牛ミノみたいな？クセもなくコリコリした食感が特徴です。 多分言われるまでは普通に肉だと思います。魚らしくないマンボウのホルモンを湯引きと、塩焼きにしました…

こんにちは！ 鍋物用の？割と大きめの？カニカマを買ってきました。 じっくり３〜４分かけて天ぷらにしました。 周りはサクッと、中はカマボコの香り強めで梅酒に合いますね。 手軽な晩酌レシピでした！

こんにちは！ 晩酌してますか？？ 今日はそんな皆さんに合う最高のおつまみを紹介します。 紹介するおつまみの食材は、、ありません！！ ッて、言うかスーパーの鮮魚コーナーの売れ残りデス。。笑 夕方スーパーへ行くと半額品やおつ…

こんにちは！ 今日もレシピをご覧いただきありがとうございます。 今日は「山ウド」を買ってきましたので天ぷらにしました。 独特な？爽やかな香りとシャキシャキした食感が日本酒や焼酎のアテに最高でした。 ポイントは下処理と揚げ…

こんにちは！ 最近の僕の晩酌ッて、割と魚が多かったじゃないですか？ サバ、ニシン、カツオ、ウメイロ、タイ、ヒラメ、ボラ、カンパチ・・・etc. 絶賛！各魚種をアテに晩酌してます！！ 僕が刺身で晩酌する時、毎回悩むことは「…

こんにちは！ 最高な酒のアテ、トコブシの煮付けを作ります！ ある程度綺麗に洗ったトコブシです。 この時点で旨そうです。眺めながら酒飲めますね笑 鍋にトコブシをいれて水、みりん、酒、醤油を入れます。 調味料の割合は、 水：…

こんにちは！ なまこが食べたくて買ってきました！ 赤なまこです。 切ってポン酢をかけるだけ。コリコリ食感がお酒に合います。 一味や七味唐辛子を少し足せば更に美味しいです。 硬いのが苦手な場合、さっと熱湯にくぐらせ冷水で締…

こんにちは！ 今日はしめ鯖！！薬味てんこ盛り！！笑 作り方はこちら！！ ニシン、カツオ、鯖に、、最近何でも酢締めにしてます！ 酒好きさんにオススメです！

こんにちは！ 今日もレシピをご覧いただきありがとうございます！ 今日はスルメイカのゲソ（足の部分）でおつまみをつくりました。 まず、切り開いたゲソを薄めの食塩水に１時間ぐらい漬けます。 食塩水が濃いと塩辛くなりますのでご…

こんにちは！ アジが安くて美味しい時期になりました。 釣りに行っても春ぐらいから小さい豆アジが釣れ始めて、夏には少し大きくなって、秋冬には大きくて食べ応えがあるアジになります。 そんなアジ、今日は小さめですが、ピリ辛のア…