しっとり&さっぱり&クリ〜ミ〜〜☆冬の優等生「白子ちゃん」ポン酢がけ

こんにちは〜〜

今日の酒の肴は「タラの白子」です

前回「ふっくら&トロトロ&スパイシー☆旨辛肴!!真鱈白子のバカうま煮レシピ」で紹介した白子はアメリカ産の冷凍品でしたが、今回の白子は国産です(^^)

綺麗な白子なので素材の味をめいいっぱい楽しめるように味付けはシンプルにポン酢で!

白子の下処理については「素人でも簡単!しらこ(真タラ)の滑り、臭みを取る下処理のコツ!激ウマさっぱり白子ポン酢レシピ」で詳しく載せてますので参考にしてみて下さい(`)

基本的に白子の調理方法は同じなんですが、今回の白子はバーナーで表面を炙って焦がしてます

そして、ポン酢、もみじおろし、ネギと薬味たっぷりでいただきました

表面を炙ることで白子の香りが更にアップしてより素材の味を楽しめるようになりますよ!!

今日も乾杯です!また更新します!good-bye

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