TAG 生エイ

こんにちは！ お酒のアテにぴったりなエイヒレで干物をつくりました。 いつもは一夜干しをしてましたが、身が厚いので１週間ぐらいかけました。 （エイの一夜干しはコチラ） まずは６％の塩水に３０分から１時間漬けます。 身が薄い…