酒のアテにエイヒレの干物は最高に美味い

こんにちは！

お酒のアテにぴったりなエイヒレで干物をつくりました。

いつもは一夜干しをしてましたが、身が厚いので１週間ぐらいかけました。

（エイの一夜干しはコチラ）

まずは６％の塩水に３０分から１時間漬けます。

身が薄い場合は漬ける時間を短くするか食塩濃度を下げるか、試行錯誤して下さい笑

あとは干すだけ！

夜干して、朝冷蔵庫に取り込むを１週間ぐらいやりましょう。

表面が割とカリカリになるぐらいがベスト！

気温が２０度以上ある場合や、雨の日は腐食の原因になるので注意して下さい。

あとはグリルで焼けば乾杯です。