生で食べれる??薬味たっぷり!マグロほほ肉のたたき(炙り)ポン酢

こんにちは!

今日はマグロほほ肉で呑みたいと思います!!

ほほ肉は刺身で食べたかったんですが、このマグロほほ肉は冷凍&加熱用で売られていたのでどーかな?

ネットで調べると鮮度の良い生モノは刺身で食べれると、、

僕はネットの事は8割嘘だと思っているので刺身で、ッて思いましたがチキンになってしまいました。

ッてことであいだをとってタタキ(炙り)にました。一応加熱しときました(表面だけ)

マグロほほ肉表面に軽く塩をふってバーナーで色が変わるまで炙るだけです。

食べやすいように切ってお皿に盛り付け、ネギ、茗荷など薬味を乗せて、ポン酢醤油をかければ完成。

普通にめちゃくちゃ美味しいです!

言われなければ牛肉ですね笑

お腹も大丈夫でした!

気になる事は、一部、若干硬め?のスジがありますので、スジの部分は取り除くか?細かく切るか?しっかり炙って火を通すか?した方が食べやすいと思いました!

※普通に美味しく食べられましたが、生食される場合は自己責任でよろしくお願いいたします。

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