こんにちは!
今日はマグロほほ肉で呑みたいと思います!!
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ほほ肉は刺身で食べたかったんですが、このマグロほほ肉は冷凍&加熱用で売られていたのでどーかな?
ネットで調べると鮮度の良い生モノは刺身で食べれると、、
僕はネットの事は8割嘘だと思っているので刺身で、ッて思いましたがチキンになってしまいました。
ッてことであいだをとってタタキ(炙り)にました。一応加熱しときました(表面だけ)
マグロほほ肉表面に軽く塩をふってバーナーで色が変わるまで炙るだけです。
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食べやすいように切ってお皿に盛り付け、ネギ、茗荷など薬味を乗せて、ポン酢醤油をかければ完成。
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普通にめちゃくちゃ美味しいです!
言われなければ牛肉ですね笑
お腹も大丈夫でした!
気になる事は、一部、若干硬め?のスジがありますので、スジの部分は取り除くか?細かく切るか?しっかり炙って火を通すか?した方が食べやすいと思いました!
※普通に美味しく食べられましたが、生食される場合は自己責任でよろしくお願いいたします。
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