CATEGORY 料理

トコブシの煮付け

こんにちは! 最高な酒のアテ、トコブシの煮付けを作ります! ある程度綺麗に洗ったトコブシです。 この時点で旨そうです。眺めながら酒飲めますね笑 鍋にトコブシをいれて水、みりん、酒、醤油を入れます。 調味料の割合は、 水:…

なまこポン酢

こんにちは! なまこが食べたくて買ってきました! 赤なまこです。 切ってポン酢をかけるだけ。コリコリ食感がお酒に合います。 一味や七味唐辛子を少し足せば更に美味しいです。 硬いのが苦手な場合、さっと熱湯にくぐらせ冷水で締…

薬味たっぷり!しめ鯖!!

こんにちは! 今日はしめ鯖!!薬味てんこ盛り!!笑 作り方はこちら!! ニシン、カツオ、鯖に、、最近何でも酢締めにしてます! 酒好きさんにオススメです!

旨味の塊!スルメイカゲソ干し焼き

こんにちは! 今日もレシピをご覧いただきありがとうございます! 今日はスルメイカのゲソ(足の部分)でおつまみをつくりました。 まず、切り開いたゲソを薄めの食塩水に1時間ぐらい漬けます。 食塩水が濃いと塩辛くなりますのでご…

揚げないピリ辛アジ南蛮漬け

こんにちは! アジが安くて美味しい時期になりました。 釣りに行っても春ぐらいから小さい豆アジが釣れ始めて、夏には少し大きくなって、秋冬には大きくて食べ応えがあるアジになります。 そんなアジ、今日は小さめですが、ピリ辛のア…

亀の手の茹で時間は?食べたらどハマり注意ですね

こんにちは! 今日は亀の手を買ってきました。 出汁が素晴らしく美味しいので味噌汁にしても美味しいらしのですが、おつまみレシピなので塩ゆでにしました。 まず、亀の手が塊の場合はある程度細かくバラバラに外してやります。 その…

ほうれん草たっぷりチーズオムレツ!

こんにちは! 今日は朝からぼけ〜〜っとしてると、気付けば夜になってました。。 そしてぼけ〜〜ッと晩酌してると気付けば朝になってました。 そんな毎日を繰り返す中での1品!「ほうれん草たっぷりチーズオムレツ!」 しかも、チリ…

じゃこてん+白ネギ焼き!

こんにちは! 皆さん、じゃこ天ッて知ってます?? エソとかイサキとかのすり身を揚げた食べ物なんですが、 数日前にじゃこ天食べたいなぁ〜〜と思い愛媛宇和島のじゃこ天を買ってきました。 そのまま食べても良かったけど、野菜が激…

うずらの卵で一味唐辛子&おかか煮

こんにちは! めっちゃ久しぶりの更新で申し訳ないです。 毎晩飲み明かすことが楽しすぎて、レシピの投稿忘れてました!笑 もし、楽しみにしてる方がいれば(いないと思いますが、)申し訳ないです。 さて、今日のレシピは「うずら煮…