イタヤ貝の酒蒸し

こんにちは！

今日はイタヤ貝でかんぱーいです。

そのままでも問題ないですが、軽く貝を洗います。

手で洗うの疲れるので歯ブラシで洗いました！笑

右側が洗ったやつで、左側が汚れたままの貝です。

洗い終わったらフライパンに入れて清酒を加えて火にかけます。

沸騰してきたら蓋をして吹き出さないよう弱火にして３分蒸します。

３分後、白だしを少量回しかけてさらに３分ほど酒蒸しにすれば完成です。

甘くてお酒のアテに最高です！！