TAG 酒蒸し

イタヤ貝の酒蒸し

こんにちは! 今日はイタヤ貝でかんぱーいです。 そのままでも問題ないですが、軽く貝を洗います。 手で洗うの疲れるので歯ブラシで洗いました!笑 右側が洗ったやつで、左側が汚れたままの貝です。 洗い終わったらフライパンに入れ…

シンプルにアワビの酒蒸し

こんにちは! 今日はアワビの酒蒸しです! 軽く洗ったアワビを小さめのフライパンに並べて、清酒を少し浸るまで回しかけます。 蓋をして火にかけ、中火で2〜3分蒸し焼きにすれば完成です。 身を取り外し、肝を外し、食べやすく切っ…

酒の肴に!とこぶしのピリ辛酒蒸し

こんにちは! 今日はとこぶしで飲み明かしましょう! とこぶしと言ったら煮付けが定番ですが、今日はお酒がビールということもありピリ辛中華風の酒蒸しにしました。 (※とこぶしの煮付けレシピはコチラ) フライパンにごま油を入れ…

フライパンで簡単激うまアワビのブラックニッカ蒸し

こんにちは! 今日はアワビを肴に飲もうと思います。 アワビと言えば肝醤油でコリコリおつまみが定番ですが、実はこのアワビは冷凍なので酒蒸しにしたいと思います。 まず、綺麗に洗ったアワビをスプーンでこじって身と殻を剥がします…