骨まで食べれない?!圧力鍋でさっぱりマイワシの酒煮

こんにちは!

今日は脂乗ってそう?な真鰯で飲みたいと思います。

マイワシは塩焼き、煮付けが好きですが、脂のってて美味しそうなのでシンプルに素材を活かした酒煮にしました。

骨まで無駄なく食べたいので圧力鍋をつかいました。

水、酒(清酒)を1:1の割合で入れ、気持ち臭み消しで梅干し3個。まさにドシンプル!笑

30分ほど圧力をかけて火を通し、自然冷却させました。

凄く素朴な味で美味しいんですが、お酒のアテには少し塩気が足りないので軽く塩をふるか、ポン酢醤油を垂らすか、わさびを少しつけて食べるか。

どれかがおすすめです。

骨まで食べれるには食べれるんですが、苦手な人だと気になるかもしれません。

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