簡単&美味すぎる豚ガツ(胃)のあえもの

こんにちは!

今日は豚ガツをつまみにして飲みましょう!!

ガツは豚の胃袋でさっぱりして弾力がありコリコリした食感が特徴です。割と堅いのでしっかり煮込むか、細かく切って食べるのがオススメです。

今日はピリ辛で旨味溢れるあえものをつくりました。

たっぷりの湯で豚ガツを3分〜5豚ぐらい茹でます。

冷水で洗って一度冷蔵庫で冷やします。冷やした方が切りやすくなります。

1ミリぐらい?できるだけ細かく削ぎ切りにします。

容器にごま油、ダシダ、ニンニクチューブ、一味唐辛子を混ぜる。

(※ダシダがなければ塩でも代用できます。)

刻んだ豚ガツ、スライスした白ネギを入れ混ぜ合わせれば完成。

辛い方が好きな場合は、豆板醤を加えると更に辛くなります。

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