TAG 酒煮

酒の肴にトコブシの酒煮

こんにちは! 美味しそうなとこぶしいっぱい! あっという間におつまみに。 小鍋にトコブシ、清酒を入れて火にかけます。 沸騰したら蓋をして吹き出さないように弱火で5分ぐらい蒸し焼きにします。 大さじ1ほどの白だしを加えてさ…

イタヤ貝の酒蒸し

こんにちは! 今日はイタヤ貝でかんぱーいです。 そのままでも問題ないですが、軽く貝を洗います。 手で洗うの疲れるので歯ブラシで洗いました!笑 右側が洗ったやつで、左側が汚れたままの貝です。 洗い終わったらフライパンに入れ…

下処理無しでふっくら柔らか穴子の酒煮

こんにちは! 今日は穴子を煮付けにしました。 ホントは滑りや、臭みを取るため下処理するべきなんですが、なんせめんどくさい。。 臭みも酒の肴に!笑ッてことで下処理無しでアナゴをぶつ切りにしてフライパンへ入れ、清酒をひたひた…

海老(バナメイエビ)のピリ辛酒煮

こんにちは! 今日はバナメイエビを買ってきました!簡単に!ささっと酒煮にして飲みましょう!! ホントは背ワタとか取るべきなのですが、めんどくさいのでスルーしました笑 良い子は真似してね?! フライパンにごま油を熱し、刻み…

魚の切り身料理!酒の肴に簡単すぎるカンパチ酒煮

こんにちは! 今日はカンパチの切り身を買ってきたので酒煮をしました。 鍋に適当に湯を沸かして沸騰したら弱火にしてお酒を回し入れ、カンパチの切り身を加えね2〜3分煮ます。 若干ぽこぽこ気泡がでるぐらいか目安です。 ※お酒は…