下処理不要！調理も不要！！簡単＆味染みまくりフワフワ煮穴子

こんにちは！

今日はアナゴを買ってきました。開いてあるので手間いらずですね。下処理も不要です！

頭を落として、好きな大きさに切ったアナゴをフライパンか、鍋に入れて清酒、水を１：１で浸る程度いれる。

水と清酒を合計４００cc入れまさしたので、濃口醤油、砂糖を１０分の１ずつ入れます。（醤油４０cc、砂糖４０ｇ）

そのまま沸騰したら灰汁をとりながら１５分煮て、１晩冷ませたら完成です。

清酒をたっぷり使ったので臭みもなく、品のある味わいが染み染み！！お酒の肴に最高です。

また、軽く炙ると香ばしくなるのでおすすめします！！