最高な肴!本マグロ血合いの照り煮

こんにちは!

今日はマグロの血合いの煮付けで飲み明かしましょう!!

小さめの鍋に血合いを入れて水と醤油と砂糖、スライスした生姜を入れます。

(※調味料の割合は、血合いの量が400gだった場合は、水400ccに濃口醤油40cc、砂糖40gを目安に入れます。割としっかりと甘辛くなります。煮込む血合いの量を目安に濃口、薄口など醤油の種類や、好みによって調節して下さい。)

火にかけて灰汁をとりながら煮汁が少なくなるまで煮込めば完成です。

そのままでも美味しいですが、1晩おいたら味が染みて更に美味しくなりますよ!

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