こんにちは!
今日は豚肩ロースのブロック肉で激辛酢豚を作りました。
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豚肉を1センチぐらいの厚さできります。
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ポリ袋に醤油、酒、みりん、生姜、ニンニクを加えて30分ほど下味をつける。
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片栗粉をまぶす。
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油で揚げる。
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以下を混ぜ合わせてタレをつくる。
- 粗挽き唐辛子大さじ半
- 濃口醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- お酢大さじ2
- 豆板醤大さじ半
- トマトケチャップ小さじ1
- ブラックペッパー少々
- 水大さじ2
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フライパンに油を敷いて、ニンニク2かけみじん切り、青唐辛子3本分を加え炒める。
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ニンニクの香りがしてきたら豚肉、タレを加え、タレを絡めながら炒めて完成。
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辛すぎるし美味すぎるし、やみつきになるよ!
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