青唐辛子で爽やかな激辛!豚肩ロースで酢豚晩酌やみつきになるよ

こんにちは!

今日は豚肩ロースのブロック肉で激辛酢豚を作りました。

豚肉を1センチぐらいの厚さできります。

ポリ袋に醤油、酒、みりん、生姜、ニンニクを加えて30分ほど下味をつける。

片栗粉をまぶす。

油で揚げる。

以下を混ぜ合わせてタレをつくる。

  • 粗挽き唐辛子大さじ半
  • 濃口醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 酒大さじ1
  • お酢大さじ2
  • 豆板醤大さじ半
  • トマトケチャップ小さじ1
  • ブラックペッパー少々
  • 水大さじ2

フライパンに油を敷いて、ニンニク2かけみじん切り、青唐辛子3本分を加え炒める。

ニンニクの香りがしてきたら豚肉、タレを加え、タレを絡めながら炒めて完成。

辛すぎるし美味すぎるし、やみつきになるよ!

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