ふわっふわ!アカヤガラの天ぷら

こんにちは、今日はアカヤガラで天ぷらしました。

調理済み!骨はちょっと残ってた!!

だから骨は丁寧に取って、アカヤガラを3〜4センチに切る。

容器に小麦粉、片栗粉を同じ割合で入れ、卵1個入れる。

少しずつ水を加えながら混ぜ合わせてころもを作る。基本的に天ぷらは小麦粉と卵と水ですが、僕は片栗粉も入れます。水では無く、炭酸水とかビールで溶く人もいますが、好きなようにして下さい笑

メレンゲとか牛乳とかいれてふわふわにする人もいます。

また、天ぷらにする食材によってころもの粘度は調整します。コレは正直、勘と経験と度胸です。好きなようにして下さい笑

あとは、アカヤガラにころもをつけて、熱した油で2分ほど揚げれば完成です。

170度の油でとか書いてるけど、そんなん分からんよね笑

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