味染み、脂ノリ、ブリ大根

こんにちは!

脂ノリノリ!旬のブリをゲットしました。

味染み染み!のブリ大根を作ります。

大根を串が刺さるぐらいまで鍋で加熱します。大根の大きさにもよりますが30分ぐらいかかりました。

ブリに熱湯をかけ軽く洗います。臭みとり、煮崩れ予防の為です。

鍋に大根、ブリ、生姜を入れて水5に対して醤油、みりん、酒を1の割合で入れます。甘めが好きな方は砂糖を加えるとコクがでます。

15分〜20分ぐらい煮込み味が馴染んできたところで火を止めてそのまま冷まして下さい。冷める間に味が染みていきます。煮込み過ぎると味が濃くなります。

乾杯です〜〜

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