こんにちは！ 今日はカサゴで飲み明かしましょう！ 煮付けか迷ったんですが、頭から尻尾まで全部食べれた方が余分なゴミもでませんし、唐揚げにしました。 ウロコ、内臓をとったカサゴに塩胡椒をして片栗粉、小麦粉をまぶします。 熱…
頭から尻尾まで全て美味い！カサゴの唐揚げ
2022年
マグロ動脈球と黒舞茸のバター醤油焼き
こんにちは！ 今日はマグロ！！、、の動脈球と黒舞茸で一杯やりましょう！ 動脈球はマグロの心臓です。コリコリした食感が特徴です。 まず、フライパンにバターを溶かして動脈球を入れます。 軽く焦げ目がつく程度にカリカリに焼けて…
トロトロ♪美味しいゲンゲの煮付け
こんにちは！ 今日はゲンゲで一杯やりましょう！ 鍋にゲンゲを入れて水、醤油、味醂、酒、砂糖を入れて火にかけます。 沸騰したら生姜を加え落とし蓋して２０分煮付けたら完成です。 水、醤油、味醂、酒の割合は水５に対してそれぞれ…
フライパンで簡単激うまアワビのブラックニッカ蒸し
こんにちは！ 今日はアワビを肴に飲もうと思います。 アワビと言えば肝醤油でコリコリおつまみが定番ですが、実はこのアワビは冷凍なので酒蒸しにしたいと思います。 まず、綺麗に洗ったアワビをスプーンでこじって身と殻を剥がします…