TAG ガツ刺し

こんにちは！ 今日はレアな部位「ガツ芯」です！ ガツは豚の胃のことですが、胃の中でも一番肉厚な部分をガツ芯ッて言うらしいです。 胃袋や、ガツ、豚ミノなど呼び方があるようです。 クセが少なくつぶ貝のようなコリコリした食感で…

こんにちは！ 今日も乾杯です！ さて、晩酌のアテは「豚の胃袋（ガツ）」です。 ちょっと臭いが気になりますがしっかり下処理をすればコリコリした食感がピリ辛の一味ぽん酢と相性抜群です！！ 作り方は簡単で沸騰した鍋に肉を入れて…