TAG 酢締め

皮付き生カツオの酢締めと醤油漬け晩酌レシピ

こんにちは! 美味しいそうなカツオのお刺身が売ってたので買ってまいりました。 皮付きですのでタタキ用なんですが、腹側の銀色の部分は酢締めにして、上側の部分は醤油漬けにして晩酌しますね。 まず酢締めですが皮付きのまま塩をま…

薬味たっぷり!しめ鯖!!

こんにちは! 今日はしめ鯖!!薬味てんこ盛り!!笑 作り方はこちら!! ニシン、カツオ、鯖に、、最近何でも酢締めにしてます! 酒好きさんにオススメです!

ほんのり甘い脂ノリノリしめ鯖♪真鯖(金華サバ)

こんにちは。 今日は良型の真鯖(金華サバ)を買ってきたのでしめ鯖にしてみました。 めちゃくちゃ太いので美味しそうです。 作り方は簡単で、3枚におろしてたっぷりの塩で30分ぐらい放置します。塩をまぶすことで余分な水分が抜け…