こんにちは！ 今日もお疲れ様です！！ 今日は豚ミノと言われているガツ芯の酢味噌和えで飲み明かしましょう。 クセがなく、少し弾力がある食感が特徴で、割とどんな味付けにも合います。 ガツ芯を２〜３分ゆで氷水で締め、食べやすい…
湯引きガツ芯辛酢味噌和え
TAG ガツ
これは美味い！豚ミノ（ガツ芯）の湯引きポン酢
こんにちは！ 今日はレアな部位「ガツ芯」です！ ガツは豚の胃のことですが、胃の中でも一番肉厚な部分をガツ芯ッて言うらしいです。 胃袋や、ガツ、豚ミノなど呼び方があるようです。 クセが少なくつぶ貝のようなコリコリした食感で…
豚胃袋「ガツ」一味ぽん酢
こんにちは！ 今日も乾杯です！ さて、晩酌のアテは「豚の胃袋（ガツ）」です。 ちょっと臭いが気になりますがしっかり下処理をすればコリコリした食感がピリ辛の一味ぽん酢と相性抜群です！！ 作り方は簡単で沸騰した鍋に肉を入れて…