TAG あんこう

見た目はちょっと怖いけれど、実は旨味の宝庫「あんこう」。 唐揚げや鍋も美味しいけれど、一夜干しにすると旨味がギュッと凝縮して“酒泥棒”になる。 外はサラッと、中はもっちり。 焼くだけで最高のおつまみになる、晩酌好きにはた…

あんこうは鍋のイメージが強いけれど、実は唐揚げにすると“別格の旨さ”になる魚。 外はカリッと、中はふわっとジューシーで、淡白なのに旨味が濃い。 ビールにもハイボールにも相性抜群の、最高のおつまみです。 材料（2〜3人前）…

こんにちは！ 今日もレシピを回覧いただきありがとうございます！ スーパーのアルコール販売額が劇的に伸びているようですが、ということは、家で宅飲みしている人が多いッてことですかね。 このブログを読んでくださってる方々も宅飲…

材料 アンコウの肝１２０ｇ ポン酢適量 七味唐辛子適量   作り方 アンコウの肝をアルミホイルに包む トースターで２０分加熱する そのまま冷蔵庫で３０分～１時間冷やす 取り出し食べやすいサイズにカットしてお皿に…