TAG 刺し身

こんにちは！ 今日はこのブリの切り身。 お刺身用ですがだいぶ色が悪いので不味そうです！笑 っと言うことで刺し身じゃ臭いが気になると萎えるので、お茶漬けにしようじゃないか！？ （※結果的にお茶漬けにはしませんでした笑） ま…

こんにちは！ 今日はマンボウ（お刺身用）をづけにしました。 柵で買ってきたマンボウを食べやすいように切って、醤油、味醂、酒を同じ割合で加えてジップロックで１晩漬けます。 卵黄をのせて乾杯です！

こんにちは！ 先日立派なブリをいただきました。 塩と氷でキンキンに冷やしまして、 キッチンペーパーで水気を切りまして、 薄切りにして盛り付けただけ笑 食べ物で遊んではいけません。けど、見た目が綺麗だとより美味しくいただけ…

こんにちは！ 今日はボラを２匹買ってきました。 ボラは臭い！というイメージが強くて食さないッて地域の方もいらっしゃいますが、ボラはホントに美味いです。 三重県西部（長島スパーランドやなばなの里あたり）の地域では「ボラ雑炊…

こんにちは！ 最近の僕の晩酌ッて、割と魚が多かったじゃないですか？ サバ、ニシン、カツオ、ウメイロ、タイ、ヒラメ、ボラ、カンパチ・・・etc. 絶賛！各魚種をアテに晩酌してます！！ 僕が刺身で晩酌する時、毎回悩むことは「…