2022年6月

こんにちは！ 今日はにし貝の酒蒸しで乾杯しましょ！！ にし貝２００ｇ！貝職人が測ってくれました。 高い割に殻がほとんど、身は少ない、、けどホントに美味しい貝ですよ。 磯の香りが凄くて、キッチンが海になります。おまけに酒飲…

こんにちは！ 今日はブリカマで一夜干しを作って飲みましょう！ 身が白っぽいブリカマは、脂がのってこのまま塩焼きでも美味いでしょうね！でもね、一夜干しにすればもっと美味くなます。 まず８%ほどの塩水にブリカマを入れて３０分…

こんにちは！ 今日は豚肩ロースのブロック肉で激辛酢豚を作りました。 豚肉を１センチぐらいの厚さできります。 ポリ袋に醤油、酒、みりん、生姜、ニンニクを加えて３０分ほど下味をつける。 片栗粉をまぶす。 油で揚げる。 以下を…