こんにちは! 今日はイタヤ貝でかんぱーいです。 そのままでも問題ないですが、軽く貝を洗います。 手で洗うの疲れるので歯ブラシで洗いました!笑 右側が洗ったやつで、左側が汚れたままの貝です。 洗い終わったらフライパンに入れ…
2022年
あまぁ〜くて美味しい!!富士山サーモンのあっさり醤油漬け
こんにちは! 今日も簡単なおつまみ作って飲み明かしましょう! 今日は富士山サーモンの醤油漬け。 一口サイズに切る! 醤油、みりんを同じ割合で合わせたタレに30分〜1時間冷蔵庫で漬ける! ちょこっとワサビで最高〜!! 乾杯…
食べ方は迷わずコレ!甘くて、旨味ジュワァ〜!「すだれ貝」の酒煮
こんにちは! 今日もサクサクっと晩酌づくり♪ 今日は「すだれ貝」の酒煮です。ちょっとマニアックな貝ですが、旨味が凄くて、食べ応えがあり非常に美味しい貝なので見つけたら是非食べてみて下さい。 軽く洗ったすだれ貝を鍋かフライ…
ふわふわ!「ショウサイフグ」の唐揚げ
こんにちは! 今日もサクサクっと晩酌レシピ!! 今日はショウサイフグの唐揚げ。 醤油、味醂、酒、ニンニク、生姜、塩胡椒を合わせたタレに30分ぐらい漬け、下味をつける。 卵、小麦粉と混ぜ合わせる。 片栗粉をまぶして5分ぐら…
ビールがススム!鶏ササミの天ぷら、チリマヨがけ
こんにちは! 久しぶりに更新します。皆さま、お元気で飲み明かしてますか?笑 僕は毎日、今日もサクサクっと晩酌おつまみを作って飲み明かしてますよ!乾杯しましょうね。 さて、今日は鶏ササミの天ぷらレシピの紹介。 とりあえず、…
クジラの赤身で鯨ユッケ
こんにちは! 今日はクジラの赤身で簡単ユッケで晩酌します。 赤身を薄切りにて、刻んだ白ネギ卵黄、いりごまを乗せて、ごま油と塩をかけるだけ!めちゃくちゃ簡単おつまみよ!!
シンプルにアワビの酒蒸し
こんにちは! 今日はアワビの酒蒸しです! 軽く洗ったアワビを小さめのフライパンに並べて、清酒を少し浸るまで回しかけます。 蓋をして火にかけ、中火で2〜3分蒸し焼きにすれば完成です。 身を取り外し、肝を外し、食べやすく切っ…
マンボウの腸「マンチョウ」酢味噌和え
こんにちは!今日はマンボウの腸で飲みます! 1〜2分湯通しして 水切りして酢味噌をかければ完成です。 コリコリした食感とほとんどクセが無い味なので、割とどんな味付けでも美味しいと思います。
磯の香りたっぷり!ニシ貝の酒蒸し
こんにちは! 今日はにし貝の酒蒸しで乾杯しましょ!! にし貝200g!貝職人が測ってくれました。 高い割に殻がほとんど、身は少ない、、けどホントに美味しい貝ですよ。 磯の香りが凄くて、キッチンが海になります。おまけに酒飲…
冷蔵庫で旨味凝縮!脂ノリノリブリカマの一夜干し
こんにちは! 今日はブリカマで一夜干しを作って飲みましょう! 身が白っぽいブリカマは、脂がのってこのまま塩焼きでも美味いでしょうね!でもね、一夜干しにすればもっと美味くなます。 まず8%ほどの塩水にブリカマを入れて30分…