磯の香りたっぷり！ニシ貝の酒蒸し

こんにちは！

今日はにし貝の酒蒸しで乾杯しましょ！！

にし貝２００ｇ！貝職人が測ってくれました。

高い割に殻がほとんど、身は少ない、、けどホントに美味しい貝ですよ。

磯の香りが凄くて、キッチンが海になります。おまけに酒飲み過ぎて溺れないよう注意です。

とりあえず、１分ほどさっと茹でます。

取り出して軽く洗ったら、貝が浸るぐらいの清酒とお醤油を数滴垂らし、火にかけます。

沸騰してきたら蓋して、火を弱めて２〜３分火を通したら完成。