磯の香りたっぷり!ニシ貝の酒蒸し

こんにちは!

今日はにし貝の酒蒸しで乾杯しましょ!!

にし貝200g!貝職人が測ってくれました。

高い割に殻がほとんど、身は少ない、、けどホントに美味しい貝ですよ。

磯の香りが凄くて、キッチンが海になります。おまけに酒飲み過ぎて溺れないよう注意です。

とりあえず、1分ほどさっと茹でます。

取り出して軽く洗ったら、貝が浸るぐらいの清酒とお醤油を数滴垂らし、火にかけます。

沸騰してきたら蓋して、火を弱めて2〜3分火を通したら完成。

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