2021年5月

こんにちは！ 今日は「おかひじき」ッていう海藻っぽい名前の草で乾杯しましょう。 しゃぶしゃぶ程度にさっと茹でてポン酢醤油だけで美味しい！ 味にクセがなくシャキシャキとコリコリした食感がハマります。 さっぱりしててビールに…

こんにちは！ ホッケの刺し身が食べたことなかったので食べてみました！ 脂がのってて食べた瞬間とろけました〜〜。 でもこちら、コレ！分かりにくいですが寄生虫アニサキス発見！笑 ２匹いました。お刺身を食べる時は気をつけましょ…

こんにちは！ こんばんは！ おはようございます！！ 今日はマグロほほ肉のタタキ？炙り？をさっぱりポン酢醤油で飲み明かしましょう。 ホントは生で、刺身にして食べたかったけれど生で食べれるか分からないので少〜しだけ加熱しまし…

こんにちは！ 今日はヒラマサのお刺身が柵で売ってましたね。 ブリでもカンパチでも柵で買ってきた魚に塩まぶすだけで凄く美味しくなるのでオススメしてます。 表面に塩をまぶして１０〜２０分冷蔵庫で保管するだけです。 余分な水気…

こんにちは！今日はニシ貝が売ってました！コレは出汁がでて食べやすくてホントに美味しい酒の肴になりますが、滅多に買えないので見つけたら即買いです！笑 ニシ貝４００ｇ買いました。 ４００ｇッて多い様に感じますが、ほとんどが…

こんにちは！ こんばんは！ おはようございます！！ 今日は鰻の肝を甘辛く焼き上げた生姜焼きです。 鰻肝２５０ｇ！ にお湯をかけて臭みをとります。 フライパンで油と一緒に炒めて火が通ってきたら生姜たっぷり、醤油大さじ1.５…

こんにちは！早速作ります。 フライパン、もしくは鍋に醤油３、みりん２、酒１の割合で入れニンニク１かけを加え火にかけ漬けダレを作る。 漬けダレを冷ましたらヒラメを加え２０〜３０分漬ける。 盛り付けて卵黄やわさびなどお好みで…

こんにちは！ 今日はタコを買ってきたので一味醤油焼きにしました。マヨネーズとも相性抜群。 作り方はジップロックにむしたこ２５０ｇに醤油大さじ２、、酒大さじ１、一味唐辛子小さじ１、生姜チューブ小さじ１を適当に入れて１晩漬け…

こんにちは！今日はブリを買ってしました。 お刺身用なので刺し身で食べますが少し一手間かけて旨味アップです。 手間と言っても塩を振るだけなんですが。 塩締めッて言うみたいです。 やり方は簡単で魚に塩をまぶします。 ３０分ぐ…

こんにちは！ 今日はイカゲソを買ってきました。紋甲イカのゲソみたいですが何イカとか言われてもいまいち違いが分からないですよね？まぁイッカ、、何でもイッカ、。。笑 ッてことでイカゲソを醤油焼きにしました。 さっそくフライパ…