塩まぶすだけで旨味アップ!ヒラマサの塩締め晩酌

こんにちは!

今日はヒラマサのお刺身が柵で売ってましたね。

ブリでもカンパチでも柵で買ってきた魚に塩まぶすだけで凄く美味しくなるのでオススメしてます。

表面に塩をまぶして10〜20分冷蔵庫で保管するだけです。

余分な水気が抜けて、臭みがなくなり身が締まります。

長時間やると塩が入りすぎて塩っぱくなるので注意して下さい。

身に付いた塩を水で流してキッチンペーパーで水気を取ります。弾力が、凄いです。

後は切って、お皿に適当に?盛り付けるだけ。

薬味を添えれば完成です。個人的に、タレは醤油よりもポン酢醤油が好きです!!

今日も楽しく晩酌しましょう!

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