コレは手間！？料理！？じゃないので試すべき！ブリの塩じめ

こんにちは！今日はブリを買ってしました。

お刺身用なので刺し身で食べますが少し一手間かけて旨味アップです。

手間と言っても塩を振るだけなんですが。

塩締めッて言うみたいです。

やり方は簡単で魚に塩をまぶします。

３０分ぐらい冷凍庫で置いておくと余分な水分が抜けてきました。

水分が抜けることで鮮度も保たれますし臭みも抜けて旨味と香りがぎゅっと凝縮されるようです。

切った断面を見てもめちゃくちゃ脂のってます。

盛り付けて薬味と一緒にゆずぽんでいただきます！！

乾杯です。