2022年

イタヤ貝を使った、3分で作れる超シンプルおつまみです。  酒蒸しにするだけで、貝の旨味と日本酒の香りがふわっと立ち上がり、晩酌が一気に贅沢に。 手間は最小、満足度は最大の“家飲みの味方”レシピです。 【材料（1〜2人前）…

旨味がぎゅっと詰まった「すだれ貝」を、清酒で軽く煮るだけの簡単おつまみ。 火を入れると貝の甘みがふわっと広がり、白だしを少量加えることで味がキュッと締まってお酒が止まらなくなります。 見つけたらぜひ試してほしい、晩酌にぴ…

ふぐの唐揚げって、外はカリッと、中はふわっと仕上がる最高のおつまみ。 今回は、市販の「調理済みふぐ」を使って、家庭でも失敗しないふぐ唐揚げの作り方をまとめました。 晩酌のお供にぴったりなので、ぜひ試してみてください。 材…

こんにちは！ 久しぶりに更新します。皆さま、お元気で飲み明かしてますか？笑 僕は毎日、今日もサクサクっと晩酌おつまみを作って飲み明かしてますよ！乾杯しましょうね。 さて、今日は鶏ササミの天ぷらレシピの紹介。 とりあえず、…

こんにちは！ 今日はクジラの赤身で簡単ユッケで晩酌します。 赤身を薄切りにて、刻んだ白ネギ卵黄、いりごまを乗せて、ごま油と塩をかけるだけ！めちゃくちゃ簡単おつまみよ！！

こんにちは！ 今日はアワビの酒蒸しです！ 軽く洗ったアワビを小さめのフライパンに並べて、清酒を少し浸るまで回しかけます。 蓋をして火にかけ、中火で２〜３分蒸し焼きにすれば完成です。 身を取り外し、肝を外し、食べやすく切っ…

こんにちは！今日はマンボウの腸で飲みます！ １〜２分湯通しして 水切りして酢味噌をかければ完成です。 コリコリした食感とほとんどクセが無い味なので、割とどんな味付けでも美味しいと思います。

こんにちは！ 今日はにし貝の酒蒸しで乾杯しましょ！！ にし貝２００ｇ！貝職人が測ってくれました。 高い割に殻がほとんど、身は少ない、、けどホントに美味しい貝ですよ。 磯の香りが凄くて、キッチンが海になります。おまけに酒飲…

こんにちは！ 今日はブリカマで一夜干しを作って飲みましょう！ 身が白っぽいブリカマは、脂がのってこのまま塩焼きでも美味いでしょうね！でもね、一夜干しにすればもっと美味くなます。 まず８%ほどの塩水にブリカマを入れて３０分…