こんにちは、今日はアカヤガラで天ぷらしました。 調理済み!骨はちょっと残ってた!! だから骨は丁寧に取って、アカヤガラを3〜4センチに切る。 容器に小麦粉、片栗粉を同じ割合で入れ、卵1個入れる。 少しずつ水を加えながら混…
2022年5月
磯しじみの酒蒸し
こんにちは! お疲れ様です。磯しじみの酒蒸しはお酒のアテにバッチリ! 食べ終わった時に殻のゴミが山積みになりますが、美味さとゴミ処理を比較してもメリットの方が上回ります。 フライパンに磯しじみを入れて半分くらい浸るまで清…
圧力鍋で!痺れる辛さが病みつきに「よだれ豚」レシピ
こんにちは! 今日は豚足に辛いタレをかけた「よだれ豚」で晩酌しました。 冷凍ですがめちゃくちゃ美味い!! まず豚足を圧力鍋で20分〜30分加熱します。 その間に以下を混ぜ合わせてタレを作ります。 醤油大さじ1 砂糖小さじ…
コリコリ!おつまみにボラのヘソ(幽門)の煮付けレシピ
こんにちは! 今日もお疲れ様です!晩酌はこちらのボラのヘソで飲みたいと思います。 正式名称は「幽門」と言うらしいですが、口から吸い込んだ泥から栄養分を取り出す臓器のようです。 地域によって、「へそ」とか、「そろばん」とか…
クセが少なく旨味あふれる!ホントに美味い「すだれ貝」の酒蒸しレシピ
こんにちは! 今日は「すだれ貝」の酒蒸しで飲みましょう! すだれ貝はあまり出回らない超レアな食材ですが、見つけた場合は超ラッキーです。 貝独特のクセが少なく、甘味や旨味が強く美味しいです。 フライパンにすだれ貝と少し浸る…