こんにちは！
今日は亀の手を買ってきました。
出汁が素晴らしく美味しいので味噌汁にしても美味しいらしのですが、おつまみレシピなので塩ゆでにしました。
まず、亀の手が塊の場合はある程度細かくバラバラに外してやります。
その方が熱の加わりも良くなるし、たべやすくなります。
鍋に湯を沸かし少しずつ塩を加えながら少し塩気を感じるぐらいにします。
砂や藻を軽く洗って亀の手を入れて再沸騰させ２〜３分ボイルすれば完成です。
加熱しすぎると硬くなって磯の香りも抜けますのでやりすぎは注意です。
出汁が飛び散りながら食べました笑
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