「taipon」の記事

魚の切り身料理!酒の肴に簡単すぎるカンパチ酒煮

こんにちは! 今日はカンパチの切り身を買ってきたので酒煮をしました。 鍋に適当に湯を沸かして沸騰したら弱火にしてお酒を回し入れ、カンパチの切り身を加えね2〜3分煮ます。 若干ぽこぽこ気泡がでるぐらいか目安です。 ※お酒は…

シンプルに!オクラもろみ味噌

こんにちは! 今日の1品はシンプルにオクラ!笑 オクラは実は生でも食べれるんですよ?知ってましたか?? でも、生はちょっと抵抗があるので塩で産毛を取って1分ぐらいボイルしました笑 スライスしてもろみ味噌で一杯やりました!

酒のアテにエイヒレの干物は最高に美味い

こんにちは! お酒のアテにぴったりなエイヒレで干物をつくりました。 いつもは一夜干しをしてましたが、身が厚いので1週間ぐらいかけました。 (エイの一夜干しはコチラ) まずは6%の塩水に30分から1時間漬けます。 身が薄い…

さっぱり!サバフグの塩焼き!

こんにちは! 今日はサバフグを買ってきたので、鍋物、干物、塩焼きの3種類おつまみをつくりました。 その中で今日は「塩焼き」を紹介します。 ぶつ切りにしたフグに薄く塩を振ってやくだけ!笑 もはや料理とは言えないぐらい簡単で…

頭から骨までサクサク!鮎(あゆ)の唐揚げ

こんにちは! 今日は鮎を唐揚げにしました。 鮎といったら塩焼きが定番ですが、唐揚げも美味しいです!むしろ酒のつまみとしては唐揚げの方が美味しいかも?です。 頭から尻尾までサックサクで全て食べれますよ。 鮎を背開きにして塩…

うまい!!マグロの心臓湯引き刺し

こんにちは! 今日はマグロの心臓になります。 マグロハツ!! マグロの心臓は心臓本体の赤い部分と、血圧を調整したり、血液を送るポンプの役割がある動脈球と呼ばれる白い部位があります。 今回は動脈球と呼ばれる白い部位になりま…