シャキシャキ食感と爽やかな苦味が美味い!簡単ゴーヤ(にがうり)の出汁漬け

こんにちは!

今日は夏野菜の代表「ゴーヤ」です。

ニガウリともいいますよね!

今回のゴーヤは白いですが緑色のゴーヤでも作り方は同じです。

一般的には白いゴーヤの方が緑色のゴーヤに比べ苦味が少ないらしいです。

僕は苦い方が好きなので何で白いゴーヤを買ってきたのか?ッて感じです笑

ゴーヤは半分に切って中のワタを綺麗にとります。

薄めに切ります。

沸騰した湯に1〜2分茹で、取り出してしっかり水気をきります。

容器に入れてヒタヒタになるまで麺つゆを入れ、隠し味にちょこっとごま油を回しかけます。

ごま油を少量加えることで風味も良くなりますし、栄養素も身体に吸収されやすくなります。

麺つゆは○倍濃縮の場合には倍数に応じて希釈して下さい。薄めずに使うと味が濃過ぎますのでご注意ください。

冷蔵庫で1晩冷やしたら麺つゆの出汁が染みて食べごろです。

シャキシャキ食感とゴーヤの苦味が美味しすぎます!!

お菜にも!おつまみにも!!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です