こんにちは！
今日は夏野菜の代表「ゴーヤ」です。
ニガウリともいいますよね！
今回のゴーヤは白いですが緑色のゴーヤでも作り方は同じです。
一般的には白いゴーヤの方が緑色のゴーヤに比べ苦味が少ないらしいです。
僕は苦い方が好きなので何で白いゴーヤを買ってきたのか？ッて感じです笑
ゴーヤは半分に切って中のワタを綺麗にとります。
薄めに切ります。
沸騰した湯に１〜２分茹で、取り出してしっかり水気をきります。
容器に入れてヒタヒタになるまで麺つゆを入れ、隠し味にちょこっとごま油を回しかけます。
ごま油を少量加えることで風味も良くなりますし、栄養素も身体に吸収されやすくなります。
麺つゆは○倍濃縮の場合には倍数に応じて希釈して下さい。薄めずに使うと味が濃過ぎますのでご注意ください。
冷蔵庫で１晩冷やしたら麺つゆの出汁が染みて食べごろです。
シャキシャキ食感とゴーヤの苦味が美味しすぎます！！
お菜にも！おつまみにも！！
コメントを残す