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ハイボールに合う“最高のおつまみ”を作りたい人に向けて、倉吉ウイスキーを使った大人の手羽先煮込みを紹介します。 ウイスキーの樽香がふわっと広がり、甘辛いタレと相性抜群。 材料も少なく、フライパンひとつで簡単に作れます。 …

見た目はちょっと怖いけれど、実は旨味の宝庫「あんこう」。 唐揚げや鍋も美味しいけれど、一夜干しにすると旨味がギュッと凝縮して“酒泥棒”になる。 外はサラッと、中はもっちり。 焼くだけで最高のおつまみになる、晩酌好きにはた…

あんこうは鍋のイメージが強いけれど、実は唐揚げにすると“別格の旨さ”になる魚。 外はカリッと、中はふわっとジューシーで、淡白なのに旨味が濃い。 ビールにもハイボールにも相性抜群の、最高のおつまみです。 材料（2〜3人前）…

とこぶしは小ぶりながら旨味が濃く、酒との相性が抜群。 特に“酒煮”にすると、旨味がギュッと凝縮して 日本酒が止まらなくなる最高のおつまみ になる。 シンプルな材料で作れて、失敗しにくいのも魅力。 晩酌をワンランク上げたい…

イタヤ貝を使った、3分で作れる超シンプルおつまみです。  酒蒸しにするだけで、貝の旨味と日本酒の香りがふわっと立ち上がり、晩酌が一気に贅沢に。 手間は最小、満足度は最大の“家飲みの味方”レシピです。 【材料（1〜2人前）…

こんにちは！ 久しぶりに更新します。皆さま、お元気で飲み明かしてますか？笑 僕は毎日、今日もサクサクっと晩酌おつまみを作って飲み明かしてますよ！乾杯しましょうね。 さて、今日は鶏ササミの天ぷらレシピの紹介。 とりあえず、…

こんにちは！ 今日はアワビの酒蒸しです！ 軽く洗ったアワビを小さめのフライパンに並べて、清酒を少し浸るまで回しかけます。 蓋をして火にかけ、中火で２〜３分蒸し焼きにすれば完成です。 身を取り外し、肝を外し、食べやすく切っ…

こんにちは！今日はマンボウの腸で飲みます！ １〜２分湯通しして 水切りして酢味噌をかければ完成です。 コリコリした食感とほとんどクセが無い味なので、割とどんな味付けでも美味しいと思います。

こんにちは！ 今日はブリカマで一夜干しを作って飲みましょう！ 身が白っぽいブリカマは、脂がのってこのまま塩焼きでも美味いでしょうね！でもね、一夜干しにすればもっと美味くなます。 まず８%ほどの塩水にブリカマを入れて３０分…