材料
- 鶏モモ肉１枚
- レモン適量
- 塩適量
- 柚子胡椒適量
- ブランデー適量
作り方
鶏モモ肉をお皿に入れてブランデーをかける
３０分放置して１度ぬるま湯で洗い流す
もう一度ブランデーに漬けて１時間冷蔵庫で冷やす
サッと水で洗い流す。
これで焼いてもいいけど、そのまま一晩冷蔵庫で保存するとなおいい
油を強火で熱したフライパンへ皮を下にして投入
じっくりよりも一気に強火にかけるほうが旨味がでるらしい笑っ
焦がさないように強火で５分ぐらい焼く
ひっくり返し、３分ほど焼く
食べやすい大きさに切って盛り付けて完成
臭みがとれ、若干ブランデーが香りが鼻から抜けます
塩か、レモンか、柚子胡椒を少しつけて食べるのがおススメ！
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