どうやって食べるの?生エイ(かすべ)の簡単で美味しい食べ方

こんにちは!

今日のおつまみは生エイです。

エイの身はふわふわで、コリコリの軟骨がはいってホントに美味しい魚です。

意外と食べ方が分からないからない方が多く、鮮魚店ではよく売れ残ってます。

エイの美味しい食べ方は一夜干し、煮付け、唐揚げなんかが定番です。

でも、僕的にめちゃくちゃ簡単で、めちゃくちゃ美味しい食べ方が「エイの味噌焼き」です。

味噌、みりん、砂糖を同じ割合で混ぜ合わせて味噌だれをつくります。甘辛い感じがおすすめです。

次にエイを好きな大きさにぶつ切りにします。

エイと味噌だれを合わせて1日〜2日ほど味を染みさせます。

魚焼きグリルで両面をこんがり焼き上げれば完成です。

お酒のアテに最高です!

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