こんにちは!
今日のおつまみは生エイです。
エイの身はふわふわで、コリコリの軟骨がはいってホントに美味しい魚です。
意外と食べ方が分からないからない方が多く、鮮魚店ではよく売れ残ってます。
エイの美味しい食べ方は一夜干し、煮付け、唐揚げなんかが定番です。
でも、僕的にめちゃくちゃ簡単で、めちゃくちゃ美味しい食べ方が「エイの味噌焼き」です。
味噌、みりん、砂糖を同じ割合で混ぜ合わせて味噌だれをつくります。甘辛い感じがおすすめです。
![](https://taipon.fun/wp-content/uploads/2021/11/330A894F-3C45-4891-96C9-73873B3AC3DF-300x200.jpeg)
次にエイを好きな大きさにぶつ切りにします。
![](https://taipon.fun/wp-content/uploads/2021/11/11D7C3D0-E78F-4CAF-8F19-D077665BE4BF-300x200.jpeg)
エイと味噌だれを合わせて1日〜2日ほど味を染みさせます。
![](https://taipon.fun/wp-content/uploads/2021/11/EDBE017C-AAB3-443E-A098-A72570CD3C8A-300x200.jpeg)
魚焼きグリルで両面をこんがり焼き上げれば完成です。
![](https://taipon.fun/wp-content/uploads/2021/11/47DE0212-5B4E-4AD3-B4F8-B75FD85C9955-300x200.jpeg)
お酒のアテに最高です!
コメントを残す