こんにちは〜〜
いつもレシピをご覧いただきありがとうございます！！
さて、今日のおつまみ食材はコチラ！！
ミョウガと、大葉と・・・笑
ラップに包んでいるのは３日熟成の真イワシです
めちゃくちゃ美味しそうな北海道産真イワシを買って捌いて熟成させてました
余談ですが、魚は鮮度が良いうちが一番美味いと言う人もいますが多少寝かせた方が絶対美味しいですよ？
魚も人間と同じで
死亡→死後硬直→腐敗となりますが、腐敗する寸前が一番美味しいと言う人もいます
まぁ、完全に好みの問題ですが。。
江戸前鮨だと３０日熟成させたマグロとか聞きますし？
僕は３日ぐらいが美味しいと思います(^^)
さて、話しを戻しますが今日のおつまみレシピは
１．イワシとミョウガと大葉を刻む
2．軽く混ぜる
３．お皿に乗せて軽〜〜くポン酢を垂らすだけ！
※もちろん熟成させてないイワシでも、アジでもサンマでも美味しいと思います
たった３ステップ！５分！！薬味たっぷりでめちゃくちゃ美味い！！！
日本酒とか焼酎のおつまみに？
いやいや、ちょっと贅沢なおつまみに？？
いかがでしょうか？！？！？
では、また更新します！good-bye♪☆
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