晩酌のアテ☆しめ鯖、うなぎの骨唐揚げ、高野豆腐、日本酒

こんにちは!

いつも晩酌のアテをご覧いただきありがとうございます。

だんだんと寒くなって来て、秋だなぁ〜〜っと感じますね。食材やメニューも秋っぽくしてみました。

まず、晩酌1品目は金華サバで作ったシメ鯖です。

半分はそのまま切って、残り半分は炙りにしました。

脂がのってこの時期のサバはホント美味しいです。魚の甘みはお酒のアテに最高ですね!!

詳細の作り方は「しめ鯖の作り方」をご覧下さい。

続いて2品目は、鰻の骨唐揚げです。

サックサクに揚げた鰻の骨は、高級スック菓子的な?感じです。鰻の香りがしっかりして美味しいです。味付けは、塩、もしくはベトナムのチリソースでいただきました。

詳細のレシピは「鰻の骨唐揚げ作り方」です。

続いて3品目は、この時期皆んなが大好きな高野豆腐です。

味が染み染みで口の中でじゅわ〜〜ッとあふれ出るダシがお酒のアテに最高です。

残念ながら高野豆腐のレシピはまだ無いのででき次第更新していきます。

最後に晩酌のメイン?酒は日本酒「羽根屋

フルーティーなのに甘すぎない美味しいお酒です。

それでは乾杯です!

 

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