旨辛?ピリ辛?いや、激辛(^^)痺れる辛さ!四川風麻婆大根

美味しいおつまみレシピ♪

シャキシャキ大根も麻婆豆腐ならぬ麻婆大根にしてみたよ!

めちゃくちゃ辛いし、汗が止まらないけどどんどん食べてしまう悪魔のおつまみレシピだよ(^^)

材料

  • 豚ミンチ100g
  • ニンニク1かけ
  • 唐辛子1本
  • 大根5~6センチぐらい
  • 水100cc
  • 豆板醤小さじ1
  • 甜麺醤小さじ1
  • 味覇小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • ラー油小さじ2
  • 花椒粉適量

 

作り方

ニンニクを細かく刻む

唐辛子も細かく刻む

大根は皮剥いてブツ切りにして、耐熱容器にいれてラップして600w2分30秒~3分ぐらい電子レンジで加熱する

※大根のかたさはお好みで調整して下さい

中火でフライパンに油をしいて刻んだニンニク、唐辛子を加えて炒める

ニンニクの香りがたったら豚ひき肉100gを加えて炒める

ひき肉に火が通ったら水100cc、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、味覇小さじ1を加える

混ぜながら沸騰させる

グツグツ沸騰してきたらレンチンした大根を加えて3分ぐらい煮込む

水溶き片栗粉でとろみをつける

ラー油小さじ2、花椒粉適量をふりかけたら完成

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