CATEGORY 料理

こんにちは！ こんばんは！ おはようございます！！ 今日は鰻の肝を甘辛く焼き上げた生姜焼きです。 鰻肝２５０ｇ！ にお湯をかけて臭みをとります。 フライパンで油と一緒に炒めて火が通ってきたら生姜たっぷり、醤油大さじ1.５…

こんにちは！早速作ります。 フライパン、もしくは鍋に醤油３、みりん２、酒１の割合で入れニンニク１かけを加え火にかけ漬けダレを作る。 漬けダレを冷ましたらヒラメを加え２０〜３０分漬ける。 盛り付けて卵黄やわさびなどお好みで…

こんにちは！ 今日はタコを買ってきたので一味醤油焼きにしました。マヨネーズとも相性抜群。 作り方はジップロックにむしたこ２５０ｇに醤油大さじ２、、酒大さじ１、一味唐辛子小さじ１、生姜チューブ小さじ１を適当に入れて１晩漬け…

こんにちは！今日はブリを買ってしました。 お刺身用なので刺し身で食べますが少し一手間かけて旨味アップです。 手間と言っても塩を振るだけなんですが。 塩締めッて言うみたいです。 やり方は簡単で魚に塩をまぶします。 ３０分ぐ…

こんにちは！ 今日はイカゲソを買ってきました。紋甲イカのゲソみたいですが何イカとか言われてもいまいち違いが分からないですよね？まぁイッカ、、何でもイッカ、。。笑 ッてことでイカゲソを醤油焼きにしました。 さっそくフライパ…

こんにちは！ 最近季節的にゴーヤが出始めてますね。独特の苦味がやみつきになりますよね？ 個人的にゴーヤ大好きなので思わず買ってしまいました。 そして生のまま醤油漬けにしました。 ゴーヤッてゴーヤチャンプルーみたいに炒めて…

こんにちは！ 今日は美味しそうなハモが売ってたのでゲットしました。ハモは骨が多いので骨切りするのが手間なのですが、これは既に骨切りされててそのまま焼いたり、蒸したり、天ぷらにしたり？すぐに食べれるようになってます。 これ…

こんにちは！ 美味しいそうなカツオのお刺身が売ってたので買ってまいりました。 皮付きですのでタタキ用なんですが、腹側の銀色の部分は酢締めにして、上側の部分は醤油漬けにして晩酌しますね。 まず酢締めですが皮付きのまま塩をま…

こんにちは！今日もいつもの内臓系、ハツモトッて部位です。 コリコリした食感がめっちゃ美味くてビール進んでまた大好きなおつまみができました。 焼いて、タレをかけるだけだからめちゃくちゃ簡単。 是非お試しいただきたいです！！…

こんにちは、今日は手羽中２５０ｇを買ってきましたのでチキンウイングをつくりました。 辛いのに、鶏肉がしっかり美味くて手が止まらなくなる悪魔のおつまみです。僕、個人的に凄く大好きなヤツです。 キンキンに冷えた大量のビールで…