こんにちは！
今日は美味しそうなハモが売ってたのでゲットしました。ハモは骨が多いので骨切りするのが手間なのですが、これは既に骨切りされててそのまま焼いたり、蒸したり、天ぷらにしたり？すぐに食べれるようになってます。
これで１０００円は買いですね！
作り方はめちゃくちゃ簡単で、２〜３センチの幅に切ります。
鍋に湯を沸かして１０秒ほどさっと茹でて氷水で締めます。湯に入れてクルンと丸くなればいいです。鮮度が良ければ生でもいいのですが、一応加熱用ッて表記されてたので湯引きしました。
水気を切ってバーナーで炙ります。少し炙るだけで香りがたって美味しくなります。
お皿にミョウガや梅肉、わさびで盛り付けてポン酢醤油を合わせて完成です。
骨切りされてるだけにポン酢醤油が良く絡み美味しいです。
それでは今日も乾杯です！
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