炙ると香りたって美味い!簡単☆鱧(ハモ)の炙りレシピ

こんにちは!

今日は美味しそうなハモが売ってたのでゲットしました。ハモは骨が多いので骨切りするのが手間なのですが、これは既に骨切りされててそのまま焼いたり、蒸したり、天ぷらにしたり?すぐに食べれるようになってます。

これで1000円は買いですね!

作り方はめちゃくちゃ簡単で、2〜3センチの幅に切ります。

鍋に湯を沸かして10秒ほどさっと茹でて氷水で締めます。湯に入れてクルンと丸くなればいいです。鮮度が良ければ生でもいいのですが、一応加熱用ッて表記されてたので湯引きしました。

水気を切ってバーナーで炙ります。少し炙るだけで香りがたって美味しくなります。

お皿にミョウガや梅肉、わさびで盛り付けてポン酢醤油を合わせて完成です。

骨切りされてるだけにポン酢醤油が良く絡み美味しいです。

それでは今日も乾杯です!

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