CATEGORY 料理

こんにちは！ 今日はコブクロたっぷり３００ｇで激辛だけど、劇的に美味い酒のおつまみを作りました。辛いの苦手な方はご遠慮なくスルーして下さい。 コブクロの下処理 コブクロに多めの塩、酒をまぶして良く揉みます。ねっとり？ネバ…

こんにちは！ 今日はシンプルにしめ鯖を炙りました！ 脂がのってる鯖は炙ることで香りがたってホントに美味いですね！ ニンニクと青唐辛子、ポン酢醤油でいただきました。 乾杯です！

こんにちは！ 真鯛の白子売ってました。めちゃくちゃお酒に合って大好きなんです。白子ポン酢にしました。 鍋に湯を沸かして白子を入れて弱火で２分茹でます 氷水で締めて冷やします 食べやすい大きさに切って皿に盛り付け薬味ネギ、…

こんにちは！ 今日は生の高菜をいただきました。 漬けにしようか迷いましたがピリ辛炒めにしました。 ご飯にもラーメンにもチャーハンにもビールにも何にでも合います！ 作り方 高菜６枚を１〜２分ゆでる 水にさらして水気を絞る …

こんにちは！ 今日はカツオの煮付けを作りました。ちょっとパサパサするかな？ッて思ったけど普通に味染み染みで美味しいです。 作り方は以下の材料を火にかけて煮たてる 水２００cc 生姜千切りたっぷり 濃口醤油大さじ３ 酒大さ…

こんにちは！ 今日は豚肉の梅煮レシピを紹介します。さっぱり、トロトロで晩酌のアテにぴったりです。 圧力鍋に以下の材料を全て入れます。 豚肉５００ｇ 水５００ｃｃ 醤油５０ｃｃ みりん５０ｃｃ 酒５０ｃｃ 梅干し５個 &n…

こんにちは！ 今日は激辛豚キムチの作り方です。 以下の材料を混ぜ合わせ調味料を作ります。 ニンニク２かけみじん切り 唐辛子大さじ１ 豆板醤小さじ１ 醤油小さじ１ みりん小さじ１ 次に、フライパンに油をしいて豚肉１５０ｇを…

こんにちは！ 今日は鶏セセリ！ タバスコベースの旨辛ソースにあえてチキンウイングにしました。 せせり３００gに塩胡椒をふり混ぜる。 次に小麦粉、片栗粉を加えしっかり混ぜる。 油へ投入。 鶏セセリをサクッと揚げる。 ソース…

こんにちは！ 今日はブリの刺身！脂のってますので炙りました！！ 適当に切って串に刺します。 全体を炙ります。脂がやばいですね。もちろん魚焼きグリルでじっくり焼いても美味いです。焼けたら全体に軽く塩をふります。 ニンニク、…

こんにちは！ 今日は木綿豆腐で煮付けを作りました。 木綿豆腐１丁をレンチンして水気を抜いて１センチほどの厚さにきります。 そして油でカリカリに揚げます。片面５分ぐらいです。 フライパンに以下の材料を火にかけ煮汁をつくりま…