木綿豆腐まるまる1丁!揚げ豆腐の旨辛煮卵黄乗せ

こんにちは!

今日は木綿豆腐で煮付けを作りました。

木綿豆腐1丁をレンチンして水気を抜いて1センチほどの厚さにきります。

そして油でカリカリに揚げます。片面5分ぐらいです。

フライパンに以下の材料を火にかけ煮汁をつくります。

  • 水200cc
  • 唐辛子小さじ2
  • ニンニク2かけみじん切り
  • 豆板醤小さじ1
  • 醤油小さじ1
  • 酒小さじ1
  • 砂糖小さじ2

煮たせたら揚げ豆腐を加えます。

煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めます。

盛り付けて水菜、ネギ、卵黄を乗せて煮汁をかければ完成。

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