こんにちは！
昨日のエビチリに引き続き、今日はホタテチリです。
作り方はエビチリと同じです。
ただ、ホタテの場合焼いたときの香りが凄くいいので同じ味付けでも全然別物のレシピだと感じました(^^)
もちろん美味しいので激辛好きの方にはオススメですよ～～
材料
- ホタテ１００ｇ
- 唐辛子１本
- ニンニク１かけ
- 豆板醤小さじ１
- トマトケチャップ大さじ１
- 料理酒大さじ１
- ブラックペッパー小さじ半分
- 中華スープの素（味覇）小さじ１
- 水５０cc
- 水溶き片栗粉
- ラー油小さじ２
作り方
唐辛子とニンニクを細かく刻む
豆板醤小さじ１、トマトケチャップ大さじ１、料理酒大さじ１、ブラックペッパー小さじ半分、中華スープの素（味覇）小さじ１、水５０ccを混ぜてソースをつくる
中火でフライパンに油をしいて刻んだニンニクと唐辛子を炒める
ニンニクの香りがでたらホタテをいれて炒める
ホタテの両面に軽く焦げ目がついてきます
焦げ目がついたらソースをかける
グツグツ沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつけラー油小さじ２をかけて軽く炒めて火をとめる
お皿にとりだし、刻みネギと鷹の爪を散らせば完成
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