コク旨〜！ピリッと辛いエイヒレ辛味噌煮込みおつまみレシピ

こんにちは！

鍋にエイが浸る程度に水、酒を１対１の割合で入れて生姜１かけ分を加え火にかけます。

沸騰したら、粗挽き唐辛子お好み量と味噌２砂糖１の割合で加えて、とろみが出るまで煮込めば完成です。

お酒を多めで煮込むことで臭みもなくなりコクがでて美味しくなります。

エイに限らず、サバやイワシなどでも代用できそうです。