こんにちは! 今日はマグロほほ肉で呑みたいと思います!! ほほ肉は刺身で食べたかったんですが、このマグロほほ肉は冷凍&加熱用で売られていたのでどーかな? ネットで調べると鮮度の良い生モノは刺身で食べれると、、 僕はネット…
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たまに食べたくなる「タケノコ」とキノコのさっぱりポン酢煮
こんにちは! 今日はタイトルの通り、タケノコとキノコ類をポン酢で煮ただけのさっぱりおつまみです。 タケノコは水煮を使ってるので簡単です。 フライパンに切ったタケノコと、キノコ類を入れて、水とポン酢醤油を1:1で! 唐辛子…
骨まで食べれない?!圧力鍋でさっぱりマイワシの酒煮
こんにちは! 今日は脂乗ってそう?な真鰯で飲みたいと思います。 マイワシは塩焼き、煮付けが好きですが、脂のってて美味しそうなのでシンプルに素材を活かした酒煮にしました。 骨まで無駄なく食べたいので圧力鍋をつかいました。 …
簡単&美味すぎる豚ガツ(胃)のあえもの
こんにちは! 今日は豚ガツをつまみにして飲みましょう!! ガツは豚の胃袋でさっぱりして弾力がありコリコリした食感が特徴です。割と堅いのでしっかり煮込むか、細かく切って食べるのがオススメです。 今日はピリ辛で旨味溢れるあえ…
酒の肴に!とこぶしのピリ辛酒蒸し
こんにちは! 今日はとこぶしで飲み明かしましょう! とこぶしと言ったら煮付けが定番ですが、今日はお酒がビールということもありピリ辛中華風の酒蒸しにしました。 (※とこぶしの煮付けレシピはコチラ) フライパンにごま油を入れ…
マグロ動脈球と黒舞茸のバター醤油焼き
こんにちは! 今日はマグロ!!、、の動脈球と黒舞茸で一杯やりましょう! 動脈球はマグロの心臓です。コリコリした食感が特徴です。 まず、フライパンにバターを溶かして動脈球を入れます。 軽く焦げ目がつく程度にカリカリに焼けて…
トロトロ♪美味しいゲンゲの煮付け
こんにちは! 今日はゲンゲで一杯やりましょう! 鍋にゲンゲを入れて水、醤油、味醂、酒、砂糖を入れて火にかけます。 沸騰したら生姜を加え落とし蓋して20分煮付けたら完成です。 水、醤油、味醂、酒の割合は水5に対してそれぞれ…
フライパンで簡単激うまアワビのブラックニッカ蒸し
こんにちは! 今日はアワビを肴に飲もうと思います。 アワビと言えば肝醤油でコリコリおつまみが定番ですが、実はこのアワビは冷凍なので酒蒸しにしたいと思います。 まず、綺麗に洗ったアワビをスプーンでこじって身と殻を剥がします…
マンボウの刺し身で漬けマンボウ!
こんにちは! 今日はマンボウ(お刺身用)をづけにしました。 柵で買ってきたマンボウを食べやすいように切って、醤油、味醂、酒を同じ割合で加えてジップロックで1晩漬けます。 卵黄をのせて乾杯です!
【スズキのカマ】本日の酒の肴、スズキのカマ塩焼き、バイ貝旨煮
こんにちは〜〜 今日もレシピをご覧いただきありがとうございます! 今日の食材は「スズキのカマ」です。 塩を振ってグリルで焼くだけです。 強火で1〜2分ぐらいずつこまめに裏返して両面を焼き上げるのがコツ!! 白身なのでブリ…