TAG 食べ方

簡単&美味すぎる豚ガツ(胃)のあえもの

こんにちは! 今日は豚ガツをつまみにして飲みましょう!! ガツは豚の胃袋でさっぱりして弾力がありコリコリした食感が特徴です。割と堅いのでしっかり煮込むか、細かく切って食べるのがオススメです。 今日はピリ辛で旨味溢れるあえ…

トロトロ♪美味しいゲンゲの煮付け

こんにちは! 今日はゲンゲで一杯やりましょう! 鍋にゲンゲを入れて水、醤油、味醂、酒、砂糖を入れて火にかけます。 沸騰したら生姜を加え落とし蓋して20分煮付けたら完成です。 水、醤油、味醂、酒の割合は水5に対してそれぞれ…

酒のアテにエイヒレの干物は最高に美味い

こんにちは! お酒のアテにぴったりなエイヒレで干物をつくりました。 いつもは一夜干しをしてましたが、身が厚いので1週間ぐらいかけました。 (エイの一夜干しはコチラ) まずは6%の塩水に30分から1時間漬けます。 身が薄い…

金時草のおひたし

こんにちは! 今日は金時草(キンジソウ)をおひたしにしました。 金時草は石川県金沢市の夏野菜! 葉が綺麗な紫色で茹でると粘りがでて、煮汁も綺麗な紫色になる爽やかな野菜です。 こちらでも6月ごろからスーパーで売ってるのを見…

ツルムラサキの茎がめちゃくちゃ美味い!

こんにちは。 今日は僕の大好きなツルムラサキと言う野菜です。 土くさくて、えぐみもあって、独特の食感がある野菜ですが、こんなにビールに合う野菜があるでしょうか!?笑 ツルムラサキの食べ方としておひたしは有名ですが、僕が特…

塩胡椒で最高おつまみ!豚ハラミ焼き

こんにちは! 今日は豚ハラミの塩胡椒焼きです。 豚ハラミは旨味たっぷりでビールやハイボールのアテに最高です。 食べやすい大きさに切ります。 フライパンで焼いて味付けは塩コショウです。 乾杯です!