TAG 卵黄

こんにちは！ 今日はマンボウ（お刺身用）をづけにしました。 柵で買ってきたマンボウを食べやすいように切って、醤油、味醂、酒を同じ割合で加えてジップロックで１晩漬けます。 卵黄をのせて乾杯です！

こんにちは！ 美味しいそうなカツオのお刺身が売ってたので買ってまいりました。 皮付きですのでタタキ用なんですが、腹側の銀色の部分は酢締めにして、上側の部分は醤油漬けにして晩酌しますね。 まず酢締めですが皮付きのまま塩をま…

こんにちはー！ 今日はマグロのほほ肉ステーキです。冷凍でしたので、美味しくできるか心配でしたがめちゃくちゃ美味しくできました。ビールのおつまみには最高です。 冷凍マグロほほ肉を冷蔵庫で解凍します。 フライパンにオリーブオ…

こんにちは！ 今日は美味そうなヤリイカを買ってきました。 イカと言ったら「スルメイカ！」ッてイメージある方もいらっしゃいますが、お刺身とか醤油漬けなど、生で食べるならヤリイカの方が柔らかくて美味しいです。 おまけに皮も柔…

こんにちは〜〜 今日は、ツイッターお料理大会で作った「やきとん」を紹介します。 料理ッて言ってもメインは特製味噌ダレがキモ。 なので、豚肉以外の肉（例えば鶏肉）でも、焼き野菜にも合う。 焼肉のタレ味噌バージョンッてイメー…

こんにちは〜〜 毎日暑かったり、寒かったり地球のエアコン壊れとるぞ〜〜 個人的に、夏が近づくにつれて無性に食べたくなる食材が「ゴーヤ」 独特の苦味が病みつきになるからやめられない！ 今日はゴーヤ料理！辛味噌炒めを紹介しま…

こんにちは〜〜 毎日毎日疲れて帰って料理作るのしんどいときもありますよね？ 僕の場合は家に帰ったらとりあえず冷蔵庫開けて缶ビールを飲みます。 飲みながら適当につまみを作って、レシピを考えて買い物へいきます。 そんな適当に…

こんにちはー おつまみで牛肉ッて、なんか高級なイメージない？ 僕だけかな？？えっ？貧乏性？！？！ そうなんですよ～～ 子供の頃からカキ氷は決まってメロン味。 いちごでもなく、レモンでもなく、メロン味 何でか？？一番メロン…

こんにちはー 今日は豆乳とゴマたっぷりのピリ辛坦々鍋をご飯の上に乗せた「坦々豆乳鍋丼」を作りました 別にご飯を入れずに坦々豆乳鍋でもオッケーだし 麺を入れれば坦々豆乳麺にもなるし 豆腐に乗せれば坦々豆乳やっこになるし ア…