こんにちは！
今日は美味そうなヤリイカを買ってきました。
イカと言ったら「スルメイカ！」ッてイメージある方もいらっしゃいますが、お刺身とか醤油漬けなど、生で食べるならヤリイカの方が柔らかくて美味しいです。
おまけに皮も柔らかくスルメイカに比べ調理も簡単です。
スルメイカは身も皮もちょっと硬いので調理の手も、食べたときのアゴも疲れます笑
まずはお刺身です。
イカソーメンッ！！素麺ッてほど細くはないですが、ねっとりして甘くて美味しいです。
醤油漬けは刺し身にしたイカ、刻んだミョウガ、ニンニクを入れ、醤油とみりんを１対１の割合で入れます。
辛いの大丈夫な方は青唐辛子もオススメです。
僕は濃口醤油を使ってますが、気持ち醤油が多めの方が好きです。甘めか？辛めか？好みで調整して下さい。
冷蔵庫で１日以上漬けたら完成です。
お酒のアテにも、ご飯のおかずにも美味しいですよ！
白だしに漬けた卵黄をのせときました！！
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