【飲兵衛専用】ヤリイカお刺身と薬味たっぷり醤油漬け

こんにちは!

今日は美味そうなヤリイカを買ってきました。

イカと言ったら「スルメイカ!」ッてイメージある方もいらっしゃいますが、お刺身とか醤油漬けなど、生で食べるならヤリイカの方が柔らかくて美味しいです。

おまけに皮も柔らかくスルメイカに比べ調理も簡単です。

スルメイカは身も皮もちょっと硬いので調理の手も、食べたときのアゴも疲れます笑

まずはお刺身です。

イカソーメンッ!!素麺ッてほど細くはないですが、ねっとりして甘くて美味しいです。

醤油漬けは刺し身にしたイカ、刻んだミョウガ、ニンニクを入れ、醤油とみりんを1対1の割合で入れます。

辛いの大丈夫な方は青唐辛子もオススメです。

僕は濃口醤油を使ってますが、気持ち醤油が多めの方が好きです。甘めか?辛めか?好みで調整して下さい。

冷蔵庫で1日以上漬けたら完成です。

お酒のアテにも、ご飯のおかずにも美味しいですよ!

白だしに漬けた卵黄をのせときました!!

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